Under våra resor till Valpolicella och via epost får jag ofta frågor om Amarone och produktionen av Amarone. Många gånger detaljerade och produktionstekniska frågor. Därför kommer jag, med start idag, gå igenom Valpolicellas konsortiums krav och regelverk för att producera Amarone della Valpolicella. Denna vecka går jag igenom de tre första av totalt åtta artiklar […]