Roccolo Grassis viner har fått något av kultstatus bland Amaroneälskare. Marco Sartoris, som utsetts till “Stars of Italy” två gånger i Decanter, filosofi är att få fram fräsh men samtidigt mycket koncentrerade druvfrukt. Druvorna torkas något kortare period än många andra producenter, fram till december istället för januari/februari.
Genom att göra en extrem “green harvesting” och selektering på fältet så fås en oerhört koncentrerad och kraftfull druvfrukt som samtidigt är ren och fräsh i sin smak. Ovanligt och sällsynt bra. Det är inte för inte som Roccolo Grassis viner är bland de mest eftertraktade och svårtfångade vinerna i Italien.
Detta är en Amarone som är producerad med modern teknik men med respekt för de traditionella tankegångarna. Elegant, superkoncentrerad och oerhört kraftfull amarone av högsta klass. Druvorna kommer från vinfältet “Roccolo Grassi” där jorden är präglas av basalt. Basalt är en magmatisk svart bergart av vulkaniskt ursprung. Vinstockarna som används för Amaronen är mellan 35 och 40 år gamla.
Doft:
Smak:
Smaken är stor, explosiv, fyllig och komplex med lena tanninner och inslag av körsbär, mogen torkad frukt, tobak och choklad.
Druvor:
Corvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20%, Croatina 5%.
Årgång:
Lagring:
Efter vinifieringen lagras vinet 26 månader på 225-liters ekfat och därefter 18 månader på butelj.
Lagringspotential:
Volym:
750 ml
Alkohol:
16,5%
Ej tillgänglig