Vinfälten som Pa’Riondo skördas ifrån är drygt 35 år gamla och domineras av kalksten. Vinstockarna är uppbundna enligt traditionell Pergola. Efter skörd pressas druvorna och får vila i ståltank innnan de i februari hälls över de pressade Amaroneskalen för en andra jäsning. Därefter mognar vinet under 12 månader i 350-liters ekfat och ytterligare sex månader innan det släpps till försäljning.
Färgen är intensivt djupt rubinröd. Doften är elegant och bjuder på en bred komplex palett. Smaken är i fin harmoni med doften med bra djup och koncentration.
Servera vid 18 grader.
Doft:
Doften är elegant och bjuder på en bred palett av mörk frukt, svartvinbär, björnbär, och plommon.
Smak:
Smaken är i fin harmoni med doften med bra djup, koncentration och komplexitet.
Druvor:
Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%
Årgång:
2012
Lagring:
Vinet mognar under 12 månader i 350-liters ekfat
Lagringspotential:
Ripasso "Pa' Riondo" 2012 når sin topp under 2015. Kan lagras ytterligare två till tre år i vinkällare/vinkyl utan problem.
Volym:
750 ml
Alkohol:
14