Inbjudan! Club Amarone-resa till Champagne i september resp oktober 2018

  Välkommen att följa med och upptäcka det franska vindistriktet Champagne, strax norr om Paris. Vi bor i den fridfulla lilla lantbyn Ay på Castel Jeanson, 4km från Epernay, med gångavstånd till både vinfält och många producenter. Vi anländer onsdagkväll till Ay då det serveras middag och vi provar Champagne från huset Goutorbe. Under torsdag […]

Inbjudan: Amaroneresa till Valpolicella i maj resp september 2018

  Årets reseprogram blir en kombination av klassiska best-of och spännande nyheter. För första gången kommer vi att genomföra en vertikalprovning tillsammans med Marion. Provningen äger rum på restaurangen Enoteca della Valpolicella. Andra nyheter i programmet är besök hos producenten Roberto Mazzi och David Sterza. Bland de klassiska ”best-of” ingår besök hos Massimago, Brunelli, Monte […]

Valpolicella skörderapport 2016

2016 var ett tacksamt år för Valpolicellas vinmakare – händelsefattigt och ganska lätthanterligt. Jämfört med de tuffa åren 2013 och 2014 var skörden varken olycksdrabbad eller tålamodsprövande och ställde inga orimliga krav på yrkesskickligheten. Druvorna hade precis den karaktär och struktur som behövs för framställningen av typiska och kvalitativa Amarone-viner. Fortsättning… Skörderapporter för Valpolicella 2008 […]

Great Blind Tasting Challenge 2016

BLIND TASTING CHALLENGE – 2017/02/10 Vi vill tacka för en jättehärlig kväll tillsammans med 60 medlemmar som kom för att vara med på kvällens vinprovning på söder i Stockholm. Kvällens viner var: Elvio Cogno – Barolo ” Bricco Pernice” 2011 Uccelliera – Brunello ”Riserva” 2006 Vega Sicilia – Valbuena 2010 Celler Encastell – Roquers de […]

Vad gör man med ett vin som är korkskadat?

Ett korkskadat vin har defekt doft och smak. Framförallt är det den fräscha frukten som försvunnit och ersatts av en unken doft som ibland beskrivs som ”fuktig källare” eller blöta tidningar.   Låt oss börja med att konstatera vad som INTE är ett korkskadat vin. 1) Trasig kork. Ett korkskadat vin ska inte blandas ihop […]

Club Amarones vinresor 2017

Välkommen att följa med på någon av Club Amarones vinresor under 2017. Varje år anordnar vi ett flertal vinresor för klubbens medlemmar och under 2017 bär det av till Valpolicella, Montalcino, och Barcelona-Priorat och den för oss nya destination Barolo i Piemonte. Här hittas datum, program, priser, anmälan mm om 2017 års vinresor: http://www.clubamarone.se/vinresor/   […]

Lagringsregler för Valpolicellas viner

En del viner ska drickas direkt medan andra kan lagras i åratal. Om du vill börja lagra viner är det viktigt att du har ett mörkt utrymme med jämn temperatur som håller sig inom 11-17 grader. Flaskorna ska alltid lagras liggande så korken hålls fuktig. Men det viktigaste av allt är att  veta vilka viner […]

Hela årets arbete kan omintetgöras över en natt

Slutet av sommaren är den mest nervpåfrestande tiden för vinmakarna. Alla årets mödor hänger där i form av druvor på rankorna, nästan färdiga och mycket sårbara för elementens nycker. En enda svår hagelstorm och hela årets arbete – och framför allt inkomsterna – kan omintetgöras över en natt.   Augusti borde vara semestertider, men i […]

Grillsås med sting matchat till Laccento

Superenkelt recept på min egen favoritgrillsås till Laccento. Grillsåsen är något av en universalsås och passar lika bra till mörkt som ljust kött och även finfint till fisk. Stinget från de grillade chilifrukterna skapar ett spännande möte med frukten och blommorna i Laccento (nr 72722, 239 kr). Såsen kan med fördel göras i förväg och […]