Mars 2009 - Om Vinitaly 2009 och Roccolo Grassi som besöker Club Amarone
 |
|
| |
Valpolicella sprakar av vårens färger. Vita körsbärsträd står i full blom och tussilago målar vinfälten med solens färger. De första knopparna börjar slå ut på vinrankorna samtidigt som den stora cirkusen Vinitaly precis har genomförts. Vinitaly 2009, den 47 i raden, samlar 5000 producenter till det gigantiska mässområde mitt i Verona. Vi i Club Amarone har spenderat en fantastisk helg tillsammans med vår kock Conny Andersson i Valpolicella och kommer hem med spännande Amaronenyheter och massor av gastronomisk inspiration. Närmast direkt efter påsk får vi besök av Roccolo Grassi, det blir en unik händelse och vi har ett flertal tidningsmagazin som kommer att var på plats för att göra reportage. Det finns fortfarande platser kvar för den som vill komma.
Vinitaly 2009. 5000 producenter ställer ut på Italiens största vinmässa mitt i Verona. Club Amarone var givetvis på plats och vi har provat igenom en hel del ny årgångar av Amarone och även hittat en hel del nytt spännande som vi kommer att få se mer av under året. Bland annat en ny amarone producent - en riktigt liten superproducent som enbart producerar 600 flaskor amarone per år och som vi hoppas inleda samarbete med. Mer om detta kommer framöver. Höjdpunkterna från mässan var Vivianis Amarone "Casa dei Bepi" 2004 som kommer inom kort, Begalis Amarone "Monte Ca Bianca" 2004, samt La Rasinas Brunello di Montalcino "Il Divasco" 2003 som var så löjligt bra att vi bara satt och log i en timme. Tillsammans med vår kock så har vi även lagt bakom oss några fantastiska restaurang besök, samt haft en intressant matlagningssession i Lucia Raimondis kök på Villa Monteleone. Aldrig förr har Lucia och Sara haft en riktig kock från Sverige på besök och lagat mat tillsammans..resultatet...3 timmars ren njutning...
Roccolo Grassi kommer på besök. Årets Club Amarone höjdpunkt ligger runt hörnet och det finns fortfarande platser kvar..se nedan.
Månadens vintips. Missa inte att det finns lite speciella viner bland tipsen, bland annat hittade vi på några lådor av Lucias prestigeamarone "San Paolo" vid förra besöket. San Paolo tog egentligen slut för två år sedan, men det hade visst gömt sig 5 lådor på en pall långt i källaren som det stod Club Amarone på så nu finns den absolut sista chansen att få tag denna pärla. Nästa årgång, troligtvis 2004, får vi vänta minst 3 år på. Var snabb för dessa försvinner direkt. Vid förra besöket blev vi så förtjusta i Lucias Ripasso 2006 så vi har tagit hem 15 lådor som kan beställas...mkt mkt bra årgång.
En riktigt glad påsk hälsar,
Fredrik Montelius och vännerna från Club Amarone..
|
|
 |
|
|
Villa Monteleone
Amarone della Valpolicella
2004/05
Den nya årgång 2005 har precis kommit hem till vårt lager. Årgång 2005 är tämligen lik 2004. Den tydliga och typiska karamellsöta smaken finns kvar och både 2004 och 2005 uppvisar förfining jämfört med tidigare årgångar. OBS att det finns några få flaskor av 2004 kvar och bolaget inte skiljer på årgångarna så eventuellt kan det bli den något mer utveckade 2004 som kommer.
Doft: Viss eldighet med tydlig doft av körsbär, russin och kakao. Fyllig portvinslik djup doft som gränsar till har toner från Recioto i sin karaktär.
Smak: Rund, fyllig smak av härliga mogna körsbär och choklad. Är fortfarande ung men bjuder redan på eleganta tanniner. Elegans och kraft i härlig symfoni.
Lagring: 28 månader på fransk ek och därefter 18 månader på flaska.
Lagringspotential: Årgång 2004/05 är ung nu och kommer att utvecklas positivt under kommande minst 5 år.
|
| |
Roccolo Grassi och Magnus Saccone besöker Club Amarone 17 och 18 april.
Det är mycket ovanligt att Marco Sartori lämnar Valpolicella för att presentera sina viner. Därför är vi oerhört glada att kunna bjuda in våra medlemmar till en unik provning i Musikvalvet / Gamla Stan tillsammans med Marco Sartori och Magnus Saccone (Valpolicellaboende sommelier och journalist för Livets Goda). Denna kväll provar vi alla Roccolo Grassis viner under ledning av Marco Sartori, son och vinmakare hos Roccolo Grassi.
Roccolo Grassi Soave Superiore 2006
Roccolo Grassi Valpolicella Superiore 2005
Roccolo Grassi Amarone della Valpolicella 2004
Roccolo Grassi Recioto della Valpolicella 2004
Platsen är Musikvalvet i Gamla stan, Kåkbrinken 3, Både fredag och lördag så börjar provningen klockan 19.00 och vi håller på till ca 22.00. Pris 750:- / person. I priset ingår ett glas av respektive Roccolo Grassi viner, samt en enklare antipasto tallrik. Efter föreläsning av Magnus Saccone och Marco, vinprovning och anti-pasto tallrik finns möjlighet att sittta kvar och mingla i ytterligare drygt en timme. Antalet platser per tillfälle är begränsat till 25 platser.
Skicka ett mail till info@clubamarone.se för anmälan.
|
| |
Lammstek med vitlökstomater & basilika - recept och inköpslista hittar du här. En enkel pastarätt med exklusivt lamm. Passande i många lägen - från lunchen på tisdag till festen på fredag!
En bit in i april finns säsongens svenska lamm i butikerna och tiden (särskilt våren) går fortare än man tror vilket gör att snart står vi där vid köttdisken & undrar vad vi ska göra med lammsteken!? Och här kommer i alla fall ett svar. Alla har vi ätit Penne pasta med kött, lite tomater & basilika. Men... pastan har simmat i grädde, köttet har varit grått och småsegt, tomaterna av karaktär burk och så vidare.
Månadens recept är en - i mina ögon klart bättre variant av tidigare nämnda katastrofrätt. Idén är ändå tilltalande och självklart går det att göra maten rättvisa. I receptet har jag valt stek av lamm - vanligtvis skivad och serverad med potatisgratäng & rosmarinsky - gott, men inte så italienskt.
Vi ska tillaga steken enligt konstens alla regler och sedan gifta ihop den med saftig vitlökstomater, lite grädde & massor av parmesan. Lammet ska tillagas enligt en metod som redan vart med i andra recpet - låg temperatur på ugnen för att ge köttet en så lugn tillagningsmetod som möjligt vilket gör köttet bättre. När lammet sedan ska skivas & strimlas kommer ni att se att det är ett rosa & väldigt mört kött till vår pasta istället för det gråa, sega köttet till pennen...
Jag nämnde svenska lamm tidigare och de är ritkigt bra men jag vill även inflika att med en här tillagningsmetoden kan även en utländsk, fryst stek bli en skön kulinarisk upplevelse!
För i slutänden handlar det om hur man tillagar råvaran - inte om den är dyr, svensk, billig eller Nya Zeeländsk.
Om man har tiden, framförhållningen och inget för sig på en torsdag rekomenderar jag att du provar att göra tomaterna i receptet dagen innan - år även två eller tre dagar innan. Gör tomaterna enligt anvisning i receptet men sätt ugnen på 70 grader och låt tomaterna gå där i 12 till 15 timmar. Resultatet är fantastiskt!
Lycka till!
|
| |
Exklusivt! Villa Montelone Amarone della Valpolicella "San Paolo" 2001
30 flaskor har precis anlänt av Villa Monteleones prestigeamarone "San Paolo" som vi hittade på i Lucias källare vid förra besöket. Det är osäkert när nästa årgång av San Paolo kommer, möjligtvis blir det årgång 2004 eller 2005 vilket betyder att vi kommer att få vänta till ca 2012. San Paolo har hittills bara producerats 1995, 1997 och 2001. Årgång 2001 är Villa Monteleones bästa årgång hittills och San Paolo är en oerhört välgjord Amarone som trots sin elegans är makalöst kraftfull - 96 poäng. Detta är en fulländad amarone som visar upp en imponerande komplexitet.
Sbnr: 88403
Pris: 748:-
Slutsåld.
Tips! Villa Montelone Valpolicella Superiore Ripasso "San Vito" 2006
Litet parti (15 lådor) finns hemma av Villa Monteleones nya Ripasso 2006. Denna årgång är Lucias Raimondins bästa hittills som visar upp en fantastisk koncentration av mogna bär, doften är elegant med ett visst inslag av torkad frukt. Mycket läckert och vänligt för att kombinera till middagen.
Sbnr: 88438 (beställningssort)
Pris: 1266:- (säljs i lådor om 6 flaskor)
Klicka för att beställa...
Le Bertarole Amarone della Valpolicella 2003
Ny årgång från Marco och Le Bertgarole. Ett fåtal flaskor av årgång 2001 finns kvar på regeringsgatan i exklusiva sortimentet för 450:-. Som medlem i Club Amarone kan vi tipsa om att den nya årgången 2003 går att köpa för 404:- via beställningssortimentet. Le Bertaroles Amarone är en supertraditionell Amarone som, hör och häpna, visar upp stora likheter med Quintarellis Valpolicella Superiore årgång 2000. Le Bertaroles Amarone 2003 är redan slutsåld hos producenten, men vi har fått upp 120 flaskor till klubben.
Sbnr: 89193
Pris: 404:-
Klicka för att beställa...
Så här fungerar den nya beställningstjänsten på nätet - Din beställning faxas till det Systembolag du valt. För att vara säker på att din beställning kommit fram så bör du kontakta butiken. Kontaktuppgifter till din valda butik står i bekräftelsen du får via epost efter beställning. En beställning tar vanligen mellan 2 och 5 dagar. Många butiker skickar ut ett sms när vinerna finns att hämta upp.
Dolt Sbnr - Kan beställas ifrån alla butiker genom att ringa eller prata med personalen. Finns inte i hyllan, syns heller inte på systembolagets hemsida. Ett tips är att be personalen lägga ordern som s.k. "fast-track"/"snabb order" så går igenom extra snabbt
Exklusivasortimentet - Exklusiva sortimentet innebär att Systembolaget köper in ett mycket begränsat antal flaskor till ett fåtal buitker. Normalt är detta till Regeringsgatan i Stockholm, Nordstan i Göteborg samt till Hansacompaniet i Malmö. Men det finns även ett centralt lager av dessa viner så det går hur bra som helst att beställa från alla butiker i hela lander.
|
|
Tillbaka